ドメーヌ・デュ・ジョンシエ リラック ル・グルマン

収量は約28hl/haと、非常に厳しく制限されている。収穫は手摘みで区画ごとに行い、ブドウの粒に傷がつかないよう細心の注意を払ってセラーへと運ばれる。発酵には自然酵母を利用。熟成はコンクリートタンクで2年行われる。カシスのリキュールやブルーベリージャム、煮詰めた赤いフルーツのチャーミングな香りにほんのりとしたスパイス香。丸く凝縮感ある果実味のなかにはフレッシュさも溢れ、バランスの良い味わい。